• mersara 发表于15:21:19 Tag：美女私房菜. 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

    紅蓮川貝炖秋梨 - [#.# - 美食至上!]

    2007-02-20

    汤水暖冬——红莲川贝炖秋梨

    贝母为化痰止咳良药，与雪梨、冰糖同用起化痰止咳，润肺养阴功效。治疗久咳不愈，痰多，咽干，气短乏力。有外感者不宜食用。...

    准备时间：5分钟
    制作时间：30分钟
    原料采买：此道菜品宜选择雪梨或者鸭梨。
    食　　材：川贝母20克．秋梨1个，红枣4个，莲子适量。
    调　　料：冰糖适量。
    做　　法
    1.秋梨挖空，然后放人川贝母、红枣和莲子，并放入冰糖。
    2.在1中注入矿泉水，放人蒸锅中蒸30分钟即可。

    烹饪心得：除了蒸制的技法，炖制也是不错的选择。...
  • mersara 发表于15:15:36 Tag：美女私房菜. 阅读全文 | 评论 1 | 编辑 | 分享 0

    鶏汁雲耳煮蝦球. - [#.# - 美食至上!]

    2007-02-20

    鸡汁云耳煮虾球

    银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。...

    准备时间：5分钟
    制作时间：20分钟
    原料采买：云耳。就是银耳，也叫白木耳、雪耳。
    从色泽上看,没有经过硫磺熏蒸的银耳，颜色是很自然的淡黄色；
    从形状上看，好的银耳形是完整的，泡过以后不蔫不软，
    从气味上看，好的银耳的气味应该是自然芳香。
    食　　材：云耳1朵，鲜虾球50克，丝瓜1条。
    调　　料：盐适量，鸡汁1碗(约300克)。
    做　　法
    1.云耳用水泡开，丝瓜洗净、去皮，切成条状，鲜虾球焯水。
    2.锅内放入1，并加入鸡汁和盐，文火煮熟即可。
    烹饪心得：鸡汁最好用老母鸡熬成，将母鸡宰杀，沸水烫过，
    去毛及内脏，清水洗净，放入砂锅内，倒适量水，置于文火熬成鸡汁即可。...
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